- 1h30min
- Vegetarisch
Leichte Himbeermousse
Landfrau Franziska Burgy empfiehlt ihr herrlich leichtes und super schaumig feines Dessert aus Himbeeren. Diese Mousse ist ein Muss.
- Zubereiten: 30min
- Ruhezeit: 1h
- Auf dem Tisch in: 1h30min
1 Portion enthÀlt:
Energie: 708kJ / 169kcal, Fett: 10g, Kohlenhydrate: 15g, Eiweiss: 4g
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Leichte Himbeermousse
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Mehlsieb | |
| 350 g | Himbeeren |
| 1 | Eiweiss |
| 3 EL | Puderzucker |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1,5 dl | Halbrahm, steif geschlagen |
| 150 g | Himbeeren, fĂŒr die Garnitur |
Milch & Pflanzendrinks â das sagt die Wissenschaft. Jetzt im Podcast:
Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten30min
- Ruhezeit1h
- Auf dem Tisch in1h30min
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- Himbeeren erhitzen, zugedeckt kurz köcheln, bis die Haut aufspringt. Durch ein Sieb passieren. AuskĂŒhlen.
- Eiweiss mit Puderzucker im Wasserbad unter stĂ€ndigem RĂŒhren erwĂ€rmen, bis sich der Zucker gelöst hat (höchstens 50 Grad). Aus dem Wasserbad nehmen, steif schlagen.
- Himbeermark und Zitronensaft dazugeben, mischen. Rahm vorsichtig darunterziehen.
- In SchĂ€lchen oder CoupeglĂ€ser geben. Mindestens 30 Minuten kĂŒhl stellen, garnieren.
Dieses Rezept wird dir vom Schweiz. BĂ€uerinnen- und Landfrauenverband (SBLV) zur VerfĂŒgung gestellt. Der Verband setzt sich ein fĂŒr eine regionale, saisonale und nachhaltige ErnĂ€hrung. FĂŒr die Frauen vom Land. Gemeinsam.kompetent.engagiert.
Ăberzeuge dich.
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Suppe versalzen oder Fondue zu flĂŒssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.